I
mmer mehr Menschen entscheiden sich für eine
vegane Ernährung. Restaurants und Supermärkte ziehen nach und erweitern ihr Angebot dementsprechend für die Anhänger dieser Lebensweise. Gleichzeitig wird aber auch Kritik an dieser Art von Verzicht laut. Wir haben uns mit den Vor- und Nachteilen veganer Ernährung auseinander gesetzt.
Was bedeutet vegan?
Vegane Ernährung verzichtet auf alle tierischen Endprodukte. Dazu gehören neben Fleisch und Fisch, Milcherzeugnisse, Honig und Eier. Strenge Veganer achten auch bei der Saft, Wein- und Bierherstellung auf das völlige Fehlen von tierischen Bestandteilen. Das Ablehnen von Pelz, Leder, Wolle und Seide gehört ebenfalls zur veganen Lebensweise, nimmt man es sehr genau.
Die Vorteile veganer Ernährung
Veganes Essen ist in unseren Breitengraden nicht sehr üblich. Aktuell ernähren sich etwa nur 1,6 Prozent aller Deutschen rein pflanzlich. Die meisten
Veganer kochen selbst und überlegen sehr genau, was sie zu sich nehmen. Deswegen sind sie durchschnittlich schlanker und gesünder.
Vegane Kost hilft auch gegen Krankheiten aller Art. Sie ist meistens bekömmlicher, mit weniger Schadstoffen belastet, vollwertiger und nachhaltiger produziert. Es ist auch ein großer gemeinsamer Nenner für alle.
Vegane Ernährung ist koscher, ḥalāl und kann somit von jedem gegessen werden. Es geht bei der veganen Ernährung aber nicht nur um die Gesundheit:
Ethik und
Umweltschutz spielen dabei ebenfalls eine große Rolle.
Die Nachteile veganer Ernährung
Bestimmte, lebenswichtige Vital- und Nährstoffe können in der veganen Ernährung fehlen. Veganer müssen besonders auf die Aufnahme von Eiweiß, Eisen, Calcium, Jod, Zink, Riboflavin, Vitamin B12,
Vitamin D und bestimmten Fettsäuren achten. Es besteht ein gewisses Risiko von
Mangelernährung.
Vegane Ernährung kann auch recht schnell sehr teuer werden. Milch- und Fleischersatzprodukte sind teuer. Viele Menschen wenden sich auch als sozialen Gründen wieder von einer veganen Lebensweise ab. Auf Dauer kann es lästig sein, ständig bei jeder Essenseinladung oder im Restaurant nach den Bestandteilen der Gerichte zu fragen.
