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er regelmäßig auf Social Media Kanälen und Gesundheits- und Lifestyleblogs unterwegs ist, kennt den Begriff beriets: Superfood. Doch was sind Superfoods wie Spinat und Co. und was unterscheidet sie von anderen Nahrungsmitteln?
Superfood = supergesund?
Als Superfoods werden Nahrungsmittel bezeichnet, die ein hohes Maß an gesunden Nährstoffen beinhalten und daher einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Die Superfood-Liste ist sehr lang und es werden immer neue Lebensmittel hinzugefügt. Doch es scheint noch keine fachliche Begriffserklärung zu geben, was ein Superfood tatsächlich ist, außer dass es sich vorwiegend um Obst, Gemüse, Nüsse und diverse Samen handelt.
Zu den positiven Komponenten zählen schlank machende, Energie spendende und gesundheitsfördernde Eigenschaften. Auch durch den hohen Gehalt an Antioxidantien sollen Superfoods wahre Wunder für das Immunsystem bewirken und gegen den Alterungsprozess ankämpfen.
Welche Lebensmittel zählen zu Superfoods?
Als Superfood werden Lebensmittel wie Spinat, Heidelbeeren, Açai-und Goji-Beeren, Avocado, Walnüsse, Chia-und Leinsamen, Kohlgemüse, Datteln, Kräuter, Brokkoli und Papaya bezeichnet. Auch Knollengewächse wie Ingwer und Kurkuma, als auch die Kakaobohne stehen alle auf der langen Liste der Superfoods.
In Kombination miteinander, zum Beispiel in einem leckeren Smoothie, werden die Wirk- und Nährstoffe noch intensiviert. Dabei wird oft Spinat als Grundzutat verwendet, denn er enthält viele B-Vitamine, Vitamin C und A und viele Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium. Chia-Samen erfreuen sich auch wachsender Beliebtheit, da sie über doppelt so viel Eiweiß verfügen wie andere Getreidesorten.
Auch roher, ungesüßter Kakao findet man in Getränken oder Smoothies – dem hohe Gehalt an Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin E und Kalium sei dank!
Wer Superfood nun als Wunderwaffe im Kampf gegen das Altern oder als Ergänzung zu seinem Speiseplan sieht: gesund und lecker sind sie allemal!
