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eihnachtsplätzchen backen macht sehr viel Spaß, und ist für viele eine feste Tradition in der Adventszeit. Anbei haben wir die drei besten Rezepte, mit denen Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen können.
Ein Grundrezept für alle
Alle Rezepte fußen auf einem Mürbeteig. Das ist überaus praktisch: Sie stellen einen Grundteig her und verfeinern ihn entsprechend, sodass Sie insgesamt drei verschiedene Kekssorten herstellen. Da ist dann bestimmt für jeden Geschmack das Passende dabei.
Für den Mürbeteig benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100g Zucker
- 300g Mehl
- 1 Ei
- 200g Butter
Alle Zutaten werden miteinander vermengt und zu einer großen Kugel gewalkt. Zur weiteren Teigverarbeitung sollte die Kugel in Folie eingewickelt im Kühlschrank kaltgestellt werden.
Schokosterne
Als Zutaten für die Schokosterne benötigen Sie neben dem Mürbeteig noch 4 EL Puderzucker und 2 EL Kakao.
Für die Zubereitung wird der vorbereitete Mürbeteig sehr dünn ausgerollt. Dann stechen Sie einfach die gewünschte Sternemenge aus und legen Sie auf das gefettete Backblech. Gebacken werden die Sterne im vorgeheizten Backofen bei ungefähr 200 Grad Celsius für zehn Minuten. Nach dem Backen werden der Puderzucker und der Kakao gemischt und einfach auf den ausgelegten Keksen verteilt.
Mandelkreise
Für die Mandelkreise benötigen Sie neben dem Mürbeteig noch 200g halbierte und geschälte Mandeln und 3 Eigelb.
Der Teig wird dünn ausgerollt. Dann stechen Sie einfach die Kreise aus und legen Sie auf das eingefettete Backblech. Danach pinseln Sie die Keksoberfläche mit dem Eigelb ein und legen in die Keksmitte jeweils eine halbe Mandel. Gebacken werden die Mandelkreise für 10 Minuten bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen.
Kirschherzen
Für die Herzkekse wird der Mürbeteig und 1/4l Kirschsaft und 250g Puderzucker benötigt.
Der fertige Mürbeteig wird dünn ausgerollt und die Herzen werden ausgestochen und auf das gefettete Backblech gelegt. Dann die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad Celsius für 10 Minuten backen. Zuletzt kochen Sie den Kirschsaft etwas ein und vermischen ihn einfach mit dem Puderzucker. Diese Masse verteilen Sie mit einem Teelöffel gleichmäßig auf den Keksen. Dann lassen Sie die Glasur trocknen und schon sind die Weihnachtsplätzchen fertig.
